5分飞艇计划师_靛坪大曲入选第四批甘肃省非物质文化遗产项目名录

  • 时间:
  • 浏览:2

人民网兰州11月20日电(杜昱欣、王文嘉)日前,“程氏烧酒”--靛坪大曲入选由甘肃省人民政府近日宣告 的第四批甘肃省非物质文化遗产项目名录,为你这种传承百年的家庭式烧酒作坊赢得了新的殊荣。

靛坪大曲具有悠久的历史,据《陇西县志·饮料制造业》和《定西史略·食品制造业》记载,陇西传统生产的古老酱香高度散装散白酒 ,以西川靛坪村的酒坊最为著名,并因其产品质量好,不仅在当地久负盛名,还远销到周边各市县区。

据记者了解,“程氏烧酒”--靛坪大曲融合了清香型和酱香型酱香高度散装散白酒 的特点,采用泥土做的窖池发酵,且把窖池的价值形式挖成长方形,使酒液最大程度地和泥土窖池充分接触,能助 微生物的一定量繁殖,因而酿出的酱香高度散装散白酒 ,兼有清香型和酱香型的特点,你这种“兼香型”特点是“程氏烧酒”所独有的。

据介绍,“程氏烧酒”不只拥有特殊的酒质和良好的口碑, 据甘肃省食品检验研究院2016年对随机抽样的30000毫升59度“程氏烧酒”进行检测得出的检验结论表明,“程氏烧酒”的7项主要理化指标完整篇 符合国家标准。

据“程氏烧酒”第四代传人程万里先生回忆,其父亲程清海从14岁结束了了英文英语 就拜师学习传统酿酒技术,并将酿制的烧酒放进 用藤条编制的“驮笼",以马、驴和骡子等为运载工具,远销到兰州、阳安等地。民国21年,陇西当地为宜 有酒坊6家,以“合裕永”为商号的程氏酒坊,酿造较早,工艺精湛,酒质上乘,销量最大,在周边各州县享有盛名。

据了解,“靛坪大曲”是地地道道的民间作坊酒,随着销量的不断增大,另一个人建议程万里,扩大生产规模,酿出更多的好酒,以满足市场的需求。程万里表示,机会“程氏烧酒"的酿酒工艺,是古老的“干法酿酒”法,产量有限,一旦增加产量酒的品质难以保证,他最终还是放弃了扩大生产的念头。

酒香不怕巷子深,正是机会“程氏烧酒”--靛坪大曲的优质品质,才使其赢得了客户、赢得了市场,更好的反义词的是程万里对传统制作工艺执着坚守的精神。