【分分快3交流群_分分快3交流群官网】南澳渔民潜水捕捞海胆 远销国内外

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原标题:南澳海胆“养成记”

  每天清晨,潜水员一定会到水底“捡”海胆。

  到达指定海域,潜水员准备下水打捞海胆。

  潜入水中仅20分钟,潜水员就把满满的一兜海胆带出水面。

  海胆外壳带刺,肉身却丝滑润口。

  在南澳岛,一名潜水员每天能“生产”10到15公斤的海胆肉。

  在南澳岛,海胆加工已成为当地的产业之一。

  用羹匙挖开海胆卵,上加内脏即可品尝。

  在南澳岛的海胆加工厂,工作人员忙得不可开交。

  工作人员将海胆肉加工成食品。

  近日,一则澳洲海胆泛滥成灾的消息经媒体报道后,在网络上引起不少前前前男友视频视频的热议。有不少“吃货”纷纷喊话:“放开哪些海胆,让我 来!”

  事实上,要品尝海胆,大可暂且到澳洲,在广东省唯一的海岛县——汕头南澳岛,海水清冽,海草肥美,正是海胆生长的“绝佳场所”。你本身半时,南澳岛的海胆正肥美,登岛的游客不妨与海胆来一场舌尖上的约会。

  那末,常年生活在海底且全身带刺的海胆是如何收成?作为我国本身群众熟悉的“海产品”,海胆是如何从海底经过加工被摆到餐桌上?近日,记者带着镜头走进南澳,记录海胆收成的全过程。

  一名潜水员日均“生产”海胆10多斤

  每天清晨6时多,在南澳岛离岸7、8海里的1个多个小岛屿旁,一定会跳出一群装备齐全的潜水员。哪些潜水员并都有到海底潜水观光,大伙儿的主要任务是——打捞海胆。

  随着工作艇缓缓靠近,潜水员扑通一声,那我刚现在开始潜入水中工作。大伙儿手里拿着铁钩和网兜,为宜 20分钟,就把满满的一兜海胆带出水面。潜水员说,近段时间来,大伙儿每天都能从海里“捡”起有些海胆,一名潜水员每天能“生产”10到15公斤的海胆肉。

  海胆上岸,下一站就进入上餐桌前的加工环节。在南澳岛青澳湾北回归线广场付进 经营海胆生意的曾叔,与海胆打交道不可能 有20多年。这段时间,他和他的家人都为海胆的加工忙得不可开交。

  “每年农历二、三月到六月的海胆最肥美,前来购买的人也最多。”曾叔说,那我南澳生产的海胆主要出口日本,近些年国内市场需求量渐增,消费力旺盛,在潮汕地区都有不少爱吃海胆的常客,每年到你本身那我一定会供不应求。

  随着一批批海胆陆续被送达,曾叔的店门口慢慢被海胆“填满”,远远望去犹如一座座小山,吸引不少来往的游客驻足。走进一看,哪些新鲜出水的海胆不时张牙舞爪,每根根棘刺不停拨动着,鲜活生动。好奇的游客把海胆放上去手心,手心被棘刺挠得痒痒,食欲也随之膨胀开来。

  日后,数十名工作人员一字排开,在海胆堆中各就各位。大伙儿手拿各式工具,熟练地撬开海胆,把海胆肉剥离出来,1个多海胆只需几秒钟就完成肉壳分离,引来现场观看的游客不时啧啧称赞。被取出来的海胆肉需越快放上去木盒,送入冻库,可否留住那我的鲜苦苦道。

  干净海域成海胆生长“绝佳场所”

  喜欢吃日式料理的大伙儿一定知道,品尝海胆最直接的辦法 只是我生吃,黄灿灿的海胆肉有本身软嫩肥美的凉爽,丝滑润口,咸中带甜,不不须咀嚼即可在口腔中蒸发掉。但你不是知道,平常所吃的海胆是其哪个部位?

  记者了解到,海胆的食用部位是海胆黄,为海胆的生殖腺,味道鲜美,营养价值很高,每1000克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪37克,还中含复合复合维生素、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆卵中含的较高蛋白质,易被人体吸收,上加它本身的味道一阵一阵鲜美,有益于唾液分泌,能刺激食欲,有较好的滋补作用。

  此外,海胆黄中含很高的脂肪酸,能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯,有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用,具有防治心脑血管病的功能。海胆黄的提取物能增强运动耐力,延长动物存活时间。

  古人说,海胆黄能强精、壮阳和阳心,以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品,对精力严重不足、神经衰弱等亚健康表现,有明显的改善效果。海胆黄中含大量动物性腺特有的行态蛋白、卵磷脂等生物活性物质,具有雄性激素的作用,能提高性功能。海胆卵更中含极富足的荷尔蒙,故食之有滋阴补肾,养颜抗衰老产品的作用。

  那末,如何吃海胆谓之正宗?

  曾叔说,吃海胆新鲜最重要。将选着好的海胆洗净后,用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳,用羹匙挖开壳内状似榴莲 瓣黄色的海胆卵,上加内脏就可否品尝了。

  如你要直接品尝,也可将海胆放上去冰水上加柠檬、盐浸上10分钟,再吸干水,那我一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉了。不可能 搭配适当的调味料,让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆四面后,再放上去口中,也是鲜美无比。海胆可否与有些食材烹饪成菜肴。海胆炖蛋、海胆水豆腐蒸蛋、海胆炒饭等都有做起来简单,吃起来美味的菜品。

  曾叔告诉记者,海胆有“洁癖”,只在干净的海水里繁衍生息。南澳盛产海胆足以说明南澳海域没污染。海水的品质也决定了海胆的品质,这也是南澳海胆能远销国内外的主要因为。

  文/图:记者 杨立轩 通讯员 黄伟峰

(责编:陈育柱、王星)